Baragouin, c’est un concept de pâté chinois démographique développé par Olivier Mercier-Chan Kane dans mon cours d’emballage. La fameuse recette «steak, blé d’Inde, patate» qui n’a de chinois que le nom, se veut un commentaire ethnographique sur la mosaïque culturelle du Canada. La couleur des ingrédients est mise en parallèle avec les couleurs de peaux et propose trois recettes qui expriment une projection ethnographique du Canada. L’utopique est la version de l’égalité des races.

Baragouin is a «pâté chinois» concept developed by Olivier Mercier-Chan Kane in my packaging course. The famous recipe «steak, corn, potatoes» « that has nothing Chinese but its name, is intended as a commentary on the ethnographic cultural mosaic of Canada. The color of the ingredients are placed in parallel with the skin color and offers three recipes that express an ethnographic projection of Canada. The utopian version is of equality of races.